 |
Brandy Rose (Бренди Роз)
Ингредиенты:
30 г бренди
50-60 г
персикового или сливочного мороженого
мякоть из половинки персика или сироп, полученный из 2-х половинок фрукта
Коктейли семейства Sherbet's (Щербеты) из Соединенных Штатов, места их происхождения, только последние десятилетия стали «эмигрировать» в Европу, распространившись прежде всего в Германии и только впоследствии, когда их популярность стала очевидной, в другие регионы нашего континента. Собственно этот коктейль является лидером среди щербетов. Он позволяет использование консервированных фруктов и мороженого и может быть приготовлен в любое время года.
Приготовление:
Поместить в миксер все ингредиенты с достаточным количеством измельченного льда и взбивать на высокой скорости около 20 секунд. Перелить в стакан, который следует украсить долькой персика и трубочками. |
 |
Brazil Colada (Бразильская колада)
Ингредиенты:
30 гкашасы
20 г белого рома
50 г ананасового сока
одна чайная ложка сливок
Речь идет о бразильской версии карибского коктейля Р1тна Colada (Пина Колада), который узнается по использованию национальной бразильской водки: кашасы. Превосходный десертный напиток; часто сервируется прямо в лишенном мякоти ананасе - таким образом еще больше превозносятся его вкус и качества; в последнем случае можно взбить ананасовую мякоть и смешать с другими ингредиентами.
Приготовление:
Положить в миксер все ингредиенты и необходимое количество измельченного льда; взбить содержимое на высокой скорости около 20 секунд. Перелить в стакан, украсить его долькой ананаса, красной вишней и трубочками. |
 |
Bronx (Бронкс)
Ингредиенты:
4/10 джина
2/10 вермута rosso
2/10 вермута dry
2/10 выжатый из апельсина сок
Заимствовал от знаменитого нью-йоркского квартала Бронкс не только название, но также и очевидную оппозицию к сопернику Манхетгену, другому известнейшему коктейлю, который получил свое имя в честь одной из наиболее важных зон в Соединенных Штатах. Согласно первому рецепту, записанному в Т 961 году в IBA, Бронкс состоит из следующих ингредиентов: 1 /3 джина, 1 /3 апельсинового сока, 1/6 вермута rosso и 1/6 вермута dry, а способ его приготовления указан ниже. Увидев продолжительный успех коктейля у части потребителей, в 1987 году, во второй кодификации IBA, апельсиновый сок заменили на джин, доза которого, соответственно, слегка увеличилась. Наконец, в последнем сборнике рецептов 1993 года, дозы базового дистиллята уменьшились. Классическим считается рецепт шеаидесятых годов, который может по своим качеавам, в разумных мерах, употребляться в любое время.
Приготовление:
Поместите все ингредиенты вместе с измельченным льдом в шейкер. Слегка перемешайте и перелейте, фильтруя, в бокал для коктейля. |
 |
Buck's Fizz (Буксфиц)
Ингредиенты:
б/10 шампанского
4/10 апельсинового сока
Этот великолепный спарклинг появился в Соединенных Штатах в середине тридцатых годов. Свое английское название получил от слова buckskin, что обозначает «замшевая кожа», которая отличается от кожи, из которой изготовляются мужские перчатки. Был назван таким образом, потому что впоследствии привлекал к себе преимущественно мужскую среду. По иронии судьбы, в Италии этот коктейль был назван «Мимоза» и не только за хроматический эффект жидкости, по цвету напоминающей известный цветок, но и потому, что в настоящее время сервируется как главный напиток 8 Марта, женского праздника. По своим качествам коктейль освежающий, ароматный, слабоалкогольный и достаточно хорошо утоляет жажду; может употребляться в любое время дня или, как альтернатива, в качестве превосходного аперитива. Несмотря на все эти качества, Buck's Fizz (Букс фиц) вошел только во вторую редакцию IBA в 1987 году и был затем утвержден и в последующем каталоге 1993 года.
Приготовление:
Чтобы приготовить хороший апельсиновый сок (обратите внимание на его изготовление!), нужно использовать сорта апельсинов «санг-винелло» или «моро», также, если фрукты хорошего качества, можно приобрести сладкие «мальтезе», «беладонну», «бьондо ди Спина», «пальино» и, наконец, великолепный сорт «овале калабрезе». После выжимания плодов через ситечко, которое следует своевременно освобождать от остатков, перелейте сок в охлажденный бокал-флейту и добавьте туда шампанского. |
 |
Bulldog (Бульдог)
Ингредиенты:
40-60 мл джина
сок из половинки апельсина
джинжер эль
Bulldog (Бульдог), появившийся в Соединенных Штатах, считается превосходным утоляющим жажду напитком; подходит для употребления в любое время дня; за свои качества очень известен и ценим в барах всего мира.
Приготовление:
Приготовляется непосредственно в тумблере, наполненном колотым льдом. Первоначально наливается апельсиновый сок, затем джин и, наконец, при помешивании, джинжер эль. Стир оставьте в стакане.
Варианты:
Существует вариант, относящийся к семейству Short (Шот) и употребляемый после полудня; в его состав входят: 3 мл вишневого бренди, 10 мл джина и сок половины лайма. Все ингредиенты смешиваются в шейке-ре и переливаются после фильтрации в двойной бокал для коктейля. |
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
|
